História e Cultura da Alimentação

A MULHER QUE ALIMENTA: REPRESENTAÇÕES E SOCIABILIDADE NO UNIVERSO CULTURAL DAS MINAS SETECENTISTAS

História e Cultura da Alimentação / Culturas africanas / Mulher Africana e o Comércio / Mulheres africanas / Alimentação na Colônia

... E QUE HAJA TEMPO PARA NOS ALIMENTARMOS !Higiene Alimentar – Vol. 27 – nº 220/221 – maio/junho de 2013 DESTAQUE ... E QUE HAJA TEMPO PARA NOS ALIMENTARMOS

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Ânforas, registros do passado - vinho

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Folha de São Paulo - Mostarda dá sabor a parada em Dijon

Cooking and Food Preparation (archaeology) / Historia Cultural / História e Cultura da Alimentação / Literatura Culinaria

Anomia e gastro-anomia: a comida industrializada e seu impacto nas escolhas alimentares contemporâneas

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Resenha: Dossiê do Barreado

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Feijoada e barreado na prateleira: Questões sobre a industrialização alimentar

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Gastronomia Molecular: Desconstruindo Vinte Anos de uma Tendência

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À mesa com o historiador: resenha do livro “Comida como cultura”

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Fontes para história da alimentação e patrimônio alimentar: a coluna “Vamos preparar os quitutes”, no Jornal das Moças, nos anos 1950

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A produção e o comércio de vinho na antiguidade

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Pão e disputa, estudioso fala como a auto-suficiência egípcia em trigo deu poder a esse país, mas foi também porta de entrada de conflitos

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O terroir e a identidade cultural: Terroir, vinho e identidade: uma equação que tem tudo a ver com a diversidade cultural da humanidade

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Miríades do comer: por uma compreensão ampla do ato de se alimentar

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Doce amargo Mundo Novo: percalços ambientais e alimentação colonial na América colonial portuguesa do século XVI.

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O ofício de pasteleiro em Portugal entre os séculos XVI e XVIII

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